любимое лакомство

За последнее время перепробовала множество рецептов блинчиков. Из них выделила один, который помогает приготовить тоненькие, мягкие и аккуратные блинчики. Для меня главным преимуществом было то, что они без дырочек и варенье не вытекает. Десерт выходит на 5+ !

• Состав:
• молоко - 500 мл,
• яйца - 3 шт,
• мука - 280 г,
• сахар - 1-2 столовых ложки,
• соль - 1 чайная ложка (без горки),
• растительное масло - 3 столовых ложки,
• сливочное масло для смазывания готовых блинчиков
• 
  
• 
  
• В миску разбить яйца, добавить соль и сахар.
  Перемешать, венчиком или вилкой до однородности (взбивать не нужно).
• 
• Совет. Если готовить сладкие блинчики - к ним можно добавить 2-2,5 столовых ложки сахара, для несладких блинчиков будет достаточно 1 столовой ложки.
  
  Влить к яйцам около 200 мл молока и перемешать.
• 
• Добавить муку и перемешать до однородности (по консистенции тесто, как густая сметана).
• 
• Влить оставшееся молоко (около 300 мл), перемешать.
  Тесто должно получиться жидким и легко льющимся.
  
  Совет. Если добавить в тесто 0,5-1 стакан крутого кипятка, блинчики получатся нежными, тонкими и ажурными.
  
  Влить растительное масло.
• 
• Тесто перемешать и дать постоять 15-20 минут
• 
• Хорошо разогреть сковороду для блинов (желательно чугунную) и смазать ее тонким слоем растительного масла.
  
  Совет. Можно смазывать сковороду, смоченной в масле, половинкой очищенной луковицы или картофелины, насаженной на вилку.
  Еще более удобный вариант - смазывать сковороду чистой поролоновой губкой, смоченной в масле. 
  
  В центр сковороды вылить полчерпака или черпак теста (в зависимости от диаметра сковороды) и быстро распределить по всей поверхности тонким слоем, немного поворачивая сковороду.
• Когда края теста начнут подсыхать и слегка румяниться - поддеть блинчик тонкой широкой лопаткой и аккуратно перевернуть.

вот такая вкуснятина у меня вышла.

ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!